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Cartel-cocina-belga

El restaurante D´Asia, regentado por el prestigioso chef Don Vienne, ha sido una de las más gratas sorpresas del año en Chipiona en lo que a gastronomía y atención al cliente se refiere.

 

Su esmerado servicio y el soplo de aire fresco que han traído a nuestro sector hostelero se refleja también iniciativas verdaderamente novedosas que abren nuevas vías a nuestro paladar. En esta ocasión, Don Vienne ha querido invitar a su homólogo belga Dries Deneweth quien anda disfrutando de unos días de asueto en Cádiz y ha aceptado la invitación de su colega para ofrecer sus platos durante dos días en D´Asia.

La cita gastronómica tendrá lugar los días 12 y 13 de septiembre (viernes y sábado respectivamente) y desde la dirección del restaurante recomiendan la reserva anticipada, ya que dado que el local no es excesivamente grande y que el atractivo de este nuevo chef puede acrecentar notablemente la demanda, podría ser complicado encontrar mesa si no se avisa con antelación.

Se da la circunstancia de que Don y Dries coincidieron en el hotel Fair Play de Benalup, donde se forjó un tándem más que interesante en lo culinario. Ahora Dries Deneweth ha proseguido su carrera como chef en Bélgica, pero Don ha conseguido rescatarlo para la ocasión. El cocinero, de 43 años, tiene más de 30 años de experiencia, de los cuales siete ha ido de la mano de Don. «Es un placer estar de vuelta en España y reunirme con Don Vienne, Pascal, Ku-chi y María José. También estoy muy contento de visitar Chipiona otra vez, uno de mis lugares favoritos en Andalucía», ha asegurado el chef belga, quien ofrecerá sus platos de autor de Salmon & Spinach Lasaña (lasaña de salmón y espinacas), Tuna & Anchovies My Way (Atún y anchoas «a mi manera»), y por supuesto, el plato más famoso de Bélgica «Moules-frites» (mejillones y patatas fritas), junto al habitual menú que Don Vienne ofrece en su restaurante.

Reservas: 956 37 1100.

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